摘要： 夏季食物不好保存，救命包上保鮮膜放入冰箱是到底食物保鮮的常規(guī)辦法。最近刷到了一些關(guān)于保存西瓜的說西神操作，吃不完的瓜上更保西瓜不僅被包上了保鮮膜，還放了兩瓣大蒜，放蒜原因是鮮快大蒜...

夏季食物不好保存，救命包上保鮮膜放入冰箱是到底食物保鮮的常規(guī)辦法。最近刷到了一些關(guān)于保存西瓜的說西神操作，吃不完的瓜上更保西瓜不僅被包上了保鮮膜，還放了兩瓣大蒜，放蒜原因是鮮快大蒜可以幫西瓜殺菌，這樣做能延長西瓜的爸媽保質(zhì)期。

　　西瓜上放大蒜真能達(dá)到更好的救命保鮮效果嗎？保鮮膜又該怎么合理使用呢？保鮮膜并非萬物皆可包，各位一定要理智呀。到底

　　西瓜上放大蒜能殺菌？

　　大蒜含有大蒜素，說西是瓜上更保一種具有揮發(fā)性的有機(jī)硫化物，不僅是放蒜大蒜的生物活性物質(zhì)，也是鮮快菜品調(diào)味的主要成分，具有刺激性氣味。爸媽

　　大蒜素對細(xì)菌、救命真菌、病毒和寄生蟲具有明顯的抑制作用。不過得是在大蒜被擠壓或切割破損之后，才會在蒜氨酸酶的作用下迅速生成大蒜素，口感辛辣。

　　只是扒了幾瓣蒜直接放在西瓜上是沒有殺菌作用的，別說是兩三瓣蒜了，就算是在西瓜上鋪滿了大蒜也沒用（更別妄想著切成蒜泥鋪上去哦），而且散發(fā)的大蒜味還會影響到西瓜本身的味道。

　　這么做真有點為難，還是“蒜”了吧，不僅不能幫西瓜殺菌，還會讓西瓜變成“大蒜味西瓜”，難以下咽。

　　關(guān)于保存西瓜這件事，吃不完的西瓜直接用食品用保鮮膜密封包裹住，放在冰箱冷藏即可。如果第二天西瓜狀態(tài)正常無異味，可以切去表面1~2cm后再吃。前提是要保證切西瓜的刀和砧板都是干凈的，吃不完冷藏的西瓜保存時間最好別超過24小時。

　　保鮮膜分不同種類

　　一定要注意適用范圍

　　和普通的塑料袋相比，保鮮膜是通過單層擠出或多層共擠等工藝生產(chǎn)出來的薄膜，具有自粘性。保鮮膜能很好地黏附于容器上，密封性好，可以將待儲存的食物與外界環(huán)境隔離，起到食品保鮮和保潔功能。

　　日常使用保鮮膜儲存食品也能起到防止相互串味兒、保濕防干燥、防止?fàn)I養(yǎng)流失以及抑制氧化的作用。