摘要： 8月科學(xué)教育網(wǎng)小李來為大家講解下。酒泉美食，甘肅酒泉美食這個很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！一、牛肉泡饃酒泉的牛肉泡饃有著特殊的口感，它用牛肉餡和制作而成，而其特殊之處在于...

8月科學(xué)教育網(wǎng)小李來為大家講解下。酒泉美食，甘肅酒泉美食這個很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

一、牛肉泡饃

酒泉的牛肉泡饃有著特殊的口感，它用牛肉餡和制作而成，而其特殊之處在于泡面本身用了特制的調(diào)理方法，把牛肉香料和湯料混合、熬煮制成，黑色的面餅上面放上色差明顯的牛肉片，外表精致，香氣四溢。貼在上面的蔥和洋蔥讓口感更加新鮮，面餅里的醬汁帶來滋潤的口感。

二、羊肉湯

羊肉湯是酒泉特有的美食，制作工藝復(fù)雜而精巧。用選擇品質(zhì)上乘的羊肉熬制成湯，再加入青尖椒、辣椒、四季豆、胡蘿卜等蔬菜一起熬制，湯香濃郁，色澤火紅，添加薄荷葉子和番茄汁再熬制，增添羊肉湯獨特的口感，更有滋補營養(yǎng)的功效。

三、面包花

面包花是酒泉的傳統(tǒng)美食，用色彩鮮艷的傳統(tǒng)或當(dāng)?shù)厥巢暮兔娣圩龀桑谥卸济娣圩龀砂胪该鞯纳妫侔褞юW的點心塞進去，最后再上面刷一層雞蛋液，做成面包花，入口即化，口味鮮美。

四、布萊肉包子

布萊肉包子是烏魯木齊地方人特有的小吃，是用原料有酥皮、牛肉、松仁、歐芹等調(diào)制，再手工裹上面粉裹好，分小大兩規(guī)格，只有經(jīng)過油炸才能增加口感和色澤，入口酥脆，滋味醇厚，混合了布萊羊肉的香味和油炸的香氣，口感上表現(xiàn)得十分豐富多彩，美味可口。

五、皮蛋

皮蛋是烏魯木齊一款非常受歡迎的傳統(tǒng)小吃，以新鮮的土雞鴨蛋為原料，放入粗鹽，用蒸鍋蒸煮，半小時以后就可以享用了，色澤淡黃，營養(yǎng)豐富，具有營養(yǎng)安全和飽腹感，既香又質(zhì)地細(xì)膩，口感清淡，是酒泉本地人最喜歡的一種新鮮口味。

一、酒泉特色美食

1、蒜頭羊肉 位于甘肅省酒泉市的蒜頭羊肉，傳統(tǒng)名叫“蒜凍羊肉”，肥而不膩，有辣有蒜，色澤金黃，口味獨特，具有遠(yuǎn)近聞名的特點。蒜頭羊肉以特點 獨具、口味原汁原味豐富多變得到了消費者的普遍認(rèn)可。

2、青稞羊肉丸 同樣位于甘肅省酒泉市，采用自然好稥青稞為主料，配以淡淡的蔥、姜、鹽、味精，再按傳統(tǒng)工藝熬煮而成，口味鮮醇，滋味濃郁，湯汁厚重，清爽咸鮮，堪稱“食湯佳品”。

3、注蘭甘肅羊肉 位于甘肅省酒泉市的注蘭羊肉，其特色就是湯汁綿滑、肉質(zhì)鮮嫩，而其制作技藝古老、營養(yǎng)豐富，經(jīng)過數(shù)千年的發(fā)展，也在中外聞名，進入“中華名菜”之林。

4、酒泉面條 酒泉面條富有特殊風(fēng)味，屬湖北菜肴料宜系，料宜多采用豬肉、牛肉、雞肉等肉類和羊肉、鵝肉等家禽類調(diào)制而成，咸味微辣，入味可口，老少皆宜。

5、牦牛肉 牦牛肉屬于無公害的特色美食，深受消費者喜愛，是酒泉經(jīng)典美食之一。做法有多種多樣，口味廣受大眾歡迎，咸甜清鮮，有淡淡辣味，滋味鮮美一嘗就愛上。

二、其他美食

1、臘肉粑 由八大調(diào)料、內(nèi)脂臘肉、山珍和瓜果制成，獲得“五大美食”頭銜，口感嫩，咸鮮可口，符合甘肅古風(fēng)，是酒泉特制的經(jīng)典美食。

2、手扎肉 手扎肉是酒泉本地傳統(tǒng)美食，精選肥瘦、瘦里脊等上等肉質(zhì)，以素齋葷素的形式制作，以咸鮮清香的味道好評不斷，色澤鮮艷，湯汁濃郁，難得美味。

3、老鎮(zhèn)糕點 酒泉老鎮(zhèn)的糕點以傳統(tǒng)的手藝制作，有林仙子糕、年糕、米果糕、桃酥、咸杏仁花、青稞糕、辣糕、芝麻糕等，春節(jié)送祝福頗受歡迎。

4、芝麻糊蒜泥 芝麻糊蒜泥是酒泉市本地地方美食，制作原料有芝麻，糊化后加入蒜泥制成，口感鮮醇爽口，鮮辣清香，難得美味。

5、麻辣涼粉 位于酒泉市青州路牙納特文化廣場旁的牙納特飯店自制制作的麻辣涼粉，湯汁鮮醇，辣椒味濃郁，粉條細(xì)膩，口味獨特，備受消費者喜愛。

本文酒泉美食，甘肅酒泉美食到此分享完畢，希望對大家有所幫助。