摘要： 8月科學教育網(wǎng)小李來為大家講解下。崇文街什么美食好吃推薦，崇文門有什么好吃的這個很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！百年老店的經(jīng)營之道 提到牛羊肉，味道最為極致的當屬...

8月科學教育網(wǎng)小李來為大家講解下。崇文街什么美食好吃推薦，崇文門有什么好吃的這個很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

百年老店的經(jīng)營之道

提到牛羊肉，味道最為極致的當屬清真美食，若想在北京吃上正宗的老字號清真涮羊肉火鍋，那不得不提的就是坐鎮(zhèn)于牛街的清真涮肉館子——“聚寶源”。

在北京牛街，我們經(jīng)常會看到這樣一個熱鬧的場面：在聚寶源的門口總是排著兩大長隊，一邊是排著長隊買牛羊肉和醬制品的，另一邊則是排隊等號來吃涮羊肉的。每位從聚寶源走出來的人都會贊不絕口的稱：“真是清真老字號啊，就是不一樣！”聚寶源的口牌在這條街上寫過了滄桑的80年，而這家老字號店也成為了許多人的童年記憶。

聚寶源成立于1937年，是解放前一個馬姓回民，馬老爺子是馬寶貴先生。開始的時候主營以生的羊肉為主，可以說南城的回族從小都是吃聚寶源羊肉長大的，我們家祖祖輩輩好幾代都在牛街住，跟我講聚寶源的故事。在當時，聚寶源的肉的質(zhì)量絕對是最好的，品質(zhì)也是最好的。從計劃經(jīng)濟開始，對聚寶源來講是比較獨特的，因為那時候憑票吃肉，商品緊俏，就開始走下坡了，從經(jīng)營上出現(xiàn)了危機。改革開放后，在市場經(jīng)濟的大潮沖擊下，僅僅賣生肉已經(jīng)滿足不了聚寶源的發(fā)展了。就是這樣一個演變的過程。

在六十余年的經(jīng)營過程中，聚寶源一直堅持選取優(yōu)質(zhì)的牛羊肉原料。其牛肉是產(chǎn)自內(nèi)蒙古錫林郭勒盟陰山北麓東端多倫縣的草牛；羊肉則是產(chǎn)自內(nèi)蒙古錫林郭勒盟西烏珠穆沁旗的黑頭白羊。黑頭長得跟小鹿一樣，個兒就這么大，不是特別肥膩。我們只選擇當年的羔羊肉，一般七月份左右到那兒去屠宰。所以，涮肉的原材料我們就定在了錫盟，然后就這樣一直延續(xù)下來。優(yōu)質(zhì)而可靠的原料供應，保證了聚寶源的品質(zhì)，也保證了聚寶源企業(yè)的口碑。

首先是質(zhì)量，其次是價格，還有就是服務。就拿質(zhì)量來說，也就是紅花綠葉，肉跟調(diào)料是必須要搭配好的，肉好、調(diào)料不好，肉吃的也沒味，料好吃肉不好也是不行的。所以說，大部分人說好已經(jīng)不容易了，每個人口味不一樣，大部分人認可就行了。對于價格，也應該大眾化，消費的標準要定好。我們直接進貨，就可以把這些利潤讓給顧客，讓大家感覺肉好吃價格還能接受。在服務上，我們是盡最大的努力熱情服務。這幾點能做到就能樹立好這個形象，也能讓顧客喜歡來。

突然感覺，油潑蘿卜絲比炒土豆絲好吃[摳鼻][摳鼻][摳鼻][摳鼻]#西安# #尋味西安美食#

這小店挺干凈的，看看有啥好吃的[呲牙][呲牙][呲牙][握手][握手][握手]沒幾個人吃飯

早市人不少呀[贊][贊]看看這兩個菜花那個好吃點[酷拽][酷拽][點亮平安燈][點亮平安燈]

這蝦整的挺好吃的[贊][贊][贊]焦鹽的[贊][贊][贊][靈光一閃][靈光一閃][靈光一閃]

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還是這菜好吃。清清淡淡對身體好健康，[呲牙][呲牙][呲牙]在泡點湯[贊][贊][贊][贊]

#北京探店##理想生活季# 【之參】，老北京飯店的川菜在這被完整復刻，傳統(tǒng)、傳承在這里好吃看得見。創(chuàng)始人魏金亭是老北京飯店大廚，素有北京“四小名廚”之稱[鼓掌]

從涼菜的糟鴨舌、鹽水羊肉、陳皮牛肉、蔥辣豆腐到經(jīng)典的開水白菜，以及燃汁剔骨宮保雞丁、燒牛紫蓋、水煮牛肉、干燒鱖魚、黃酒燜鴨……這一餐真是較比費飯，拿三碗不過崗的架勢吃了五碗，甚至連拍照都湊合聊事，關鍵是稍一不留神菜就光盤了[馬思純的微笑]。

再次強烈推薦，對了，三層還有露臺，雖說不能擺餐位，但賞個前門步行街的景色還是很巴適哈。

坐標：前門大街97號 （前門步行街 紅星二鍋頭紀念館三層）@鮮城 @鮮城北京

美食推薦[比心]

干鍋肥腸[送心]

真的超級超級好吃[耶]

本文崇文街什么美食好吃推薦，崇文門有什么好吃的到此分享完畢，希望對大家有所幫助。