摘要： 一、清朝時(shí)期：1、起源于明朝，清朝時(shí)期定為“元宵節(jié)”，通常在每年的十五天前夕，家家戶戶全家團(tuán)圓，飲食豐盛；2、此外，還有“食月餅”的習(xí)俗，此時(shí)間的月餅，糕點(diǎn)師傅們將棗泥、糯米、黑糖...

一、清朝時(shí)期：

1、起源于明朝，清朝時(shí)期定為“元宵節(jié)”，通常在每年的十五天前夕，家家戶戶全家團(tuán)圓，飲食豐盛；

2、此外，還有“食月餅”的習(xí)俗，此時(shí)間的月餅，糕點(diǎn)師傅們將棗泥、糯米、黑糖混合，捏入月季、桂花等果實(shí)，再做成分外誘人的圓盤形狀，放進(jìn)烤爐中，烘烤出金黃色、香甜可口的月餅，令人齒頰留香；

3、元宵節(jié)前后，為了寓意祝福財(cái)運(yùn)和家庭和平，人們不僅把月餅當(dāng)作食物，甚至將其作為禮物贈(zèng)送親友，故此稱之為“月餅”。

二、民國(guó)時(shí)期：

1、民國(guó)時(shí)期，雖然“元宵節(jié)”消失了，但月餅的傳統(tǒng)仍舊流傳不衰，并持續(xù)發(fā)展壯大；

2、此時(shí)月餅的口感也越來(lái)越精致，各種口味也得到了不斷的改善，由原來(lái)硬糯澀口變成脆嫩香濃，并發(fā)展出各種口味，如提子、荔枝、鴛鴦、芝麻、蛋黃等多種風(fēng)味；

3、其中，一種經(jīng)典的月餅產(chǎn)品——“上海葫蘆月餅”，以其濃郁的芝麻香味和厚重的葫蘆外形，獨(dú)具特色而被人們稱頌至今；

4、民國(guó)時(shí)期，“月餅”由于不斷的發(fā)展，制作精良，其風(fēng)靡的廣度也被提高到了另一個(gè)新的高度，成為一種文化。

三、現(xiàn)代時(shí)期：

1、現(xiàn)代時(shí)期，傳統(tǒng)月餅在中國(guó)民間仍占據(jù)極其重要的地位，是中國(guó)古代傳統(tǒng)文化繼承下來(lái)的有益精神長(zhǎng)存潤(rùn)物；

2、現(xiàn)在，月餅也有不同的口味，如夾心月餅、綠豆椒鹽月餅、芝麻月餅、蓮蓉月餅、芒果月餅等，各種口味更加豐盛，口味也更加豐富多彩；

3、不僅如此，現(xiàn)代時(shí)期“月餅”也更加具有節(jié)日意義，每年中秋節(jié)，每家每戶都會(huì)送上一份精致的月餅，以表達(dá)對(duì)家庭的祝福，滿懷溫暖和情誼；

4、“月餅”成為中國(guó)文化中非常重要的一項(xiàng)，象征著團(tuán)圓、繁榮美好。

一、yy月餅的歷史

1、yy月餅的歷史可以追溯到上古時(shí)期，最早被記錄的用途是在秦朝封禪時(shí)期舉行祭祀活動(dòng)，當(dāng)時(shí)人們?cè)谶@種特殊節(jié)日使用松果酥、面團(tuán)以及椒鹽膏做成的月餅作為祭品。

2、公元前641年，中國(guó)南方有一個(gè)古老的祭祀（斗殃）習(xí)俗，在此期間，月餅以洛神（一種糕點(diǎn)）的形式出現(xiàn)，成為儀式中不可或缺的一部分。

3、隨著中國(guó)文明的發(fā)展，月餅的制作技術(shù)也發(fā)生著質(zhì)的飛躍。唐朝，人們使用面粉、伊豆豆、椒鹽、糖、青夏香等作料制作各種類型的月餅，并給上面精美的圖案，以供宮廷享用。也有記載，官府會(huì)把月餅作為喜慶民間貼禮、慰問(wèn)軍士的禮品。

二、yy月餅的制作工藝

1、yy月餅的制作工藝源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，步驟繁多且講究，其中包括對(duì)豆沙、面團(tuán)和蛋糕皮等進(jìn)行熬制、切削、烘烤等多個(gè)環(huán)節(jié)。

2、把熬制的豆沙放在烤盤上，主要加入豆腐粉、糖、醇香油、椒面等作料，把面團(tuán)壓松，在其上鋪上豆沙料，再把蓋面團(tuán)覆蓋上去，最后裹上蛋糕皮就可以了。

3、烘烤月餅則是最關(guān)鍵也是最細(xì)致的一道工序。需要運(yùn)用火把火壓得正，適中又不太旺以及把火壓力把握得正確……只有經(jīng)過(guò)一番活躍的技術(shù)操作，才能做出穩(wěn)定的煎烤質(zhì)量。

三、yy月餅的藝術(shù)魅力

1、yy月餅的藝術(shù)魅力在于其外形精致、色澤獨(dú)特，而且還可以根據(jù)不同的形制設(shè)計(jì)和圖案創(chuàng)作出精美的圖案，形成多樣的藝術(shù)風(fēng)格。

2、在制作上，傳統(tǒng)的造型月餅可以分為洛神、荷葉、雙魚、兔頭、螢草等，每種都有鮮明特征，精致細(xì)膩，除了異乎尋常的口感，更是極具視覺誘惑力。

3、此外，yy月餅不僅僅可以享受它的美味口感，還可以把這些精致的月餅作為擺設(shè)，營(yíng)造出濃濃的祥和氣氛，把家里的節(jié)日氣息煥發(fā)出來(lái)。