摘要： 冬瓜排骨湯怎么做好喝?【排骨冬瓜湯】制作材料:湯料:大排骨3根、大冬瓜半斤、大姜1根、小蔥少許、料酒適量、老醋適量、精鹽適量、雞精適量。蘸料:蒜泥、姜汁、蔥花、醋少許、生抽適量、味...

冬瓜排骨湯怎么做好喝?

【排骨冬瓜湯】制作材料:湯料:大排骨3根、大冬瓜半斤、大姜1根、小蔥少許、料酒適量、老醋適量、精鹽適量、雞精適量。蘸料:蒜泥、姜汁、蔥花、醋少許、生抽適量、味精、香油、辣小米碎、花椒面。烹飪方法:小貼士。

排骨冬瓜湯的做法

冬瓜排骨怎么做?

冬瓜燉排骨的方法篩凈薏米，冬瓜去皮切成大塊，姜切成塊，蔥對角切成小排骨和腔骨漂洗后放入砂鍋，一次性加入足夠的水，約5升，大火燒開出血泡沫。

關于排骨和冬瓜湯的做法。

主廚分享的家常菜豬肋排湯白中帶白，鮮美可口，老少皆宜。

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排骨冬瓜湯的做法

冬瓜排骨湯是一種湯，主要原料有排骨、冬瓜等，口感鮮爽，湯清爽口，口感清涼甘甜，清熱消暑等現象有效，具有清熱解毒、祛濕化瘀、降脂降壓、解尿的功效。

今天就和大家分享一道冬瓜排骨湯的常見做法。這湯老少咸宜。我們會喝一口，感覺很舒服。

首先，準備食材:

一塊排骨，先用砍刀從中間切開，再切成3厘米左右的小塊。

冬瓜去皮，切成小方塊。

小蔥白切成蔥花，小姜片，切成姜片放入盆中，抓兩個大紅棗和一粒八角。

然后:

我們將排骨焯水，鍋中水燒開，倒入一勺料酒，涼水倒入排骨，水開后，焯2分鐘，沿鍋打起泡沫。

排骨焯水后撈出，用清水快速沖洗。用清水沖洗可以進一步洗去排骨上的雜質。

一些小建議:

1.利用料酒的揮發特性，可以降低排骨的腥味。

2.涼水在排骨里更好地煮出排骨里面的血沫。

烹飪:

鍋中燒熱油，油熱后放入蔥花姜片等。

然后倒入排骨，快速翻炒幾次，加入適量清水，清水要加夠一次，記得中間不要加水。