摘要： 　　白癜風是一種表皮色素脫失性疾病。白癜風是一種常見的后天性限局性或泛發性皮膚色素脫失病，各年齡組均可發病，但以青少年好發。皮損為色素脫失斑，常為乳白色，也可為淺粉色，表面光滑無皮...

　　白癜風是一種表皮色素脫失性疾病。白癜風是一種常見的后天性限局性或泛發性皮膚色素脫失病，各年齡組均可發病，但以青少年好發。皮損為色素脫失斑，常為乳白色，也可為淺粉色，表面光滑無皮疹。

　　白癜風患者白斑境界清楚，邊緣色素較正常皮膚增加，白斑內毛發正常或變白。

　　我們知道，皮膚的顏色主要取決于黑素的數量和分布。黑素是由表皮的黑素細胞產生的，通過樹枝狀細胞的突起傳送給周邊的角質形成細胞，從而使皮膚呈現均勻一致的顏色。當黑素細胞數量缺乏或出現異常時，黑素的缺失就會引起皮膚出現白斑，也就是我們所說的白癜風。

　　為什么會得“白癜風”

　　白癜風的發病機制目前還不清楚，存在著各種假說。綜合來看，白癜風的發生是具有遺傳素質的個體在多種內外因素的激發下，誘導免疫功能異常、神經精神以及內分泌代謝異常等，從而導致酪氨酸酶系統的抑制或黑素細胞的破壞，最終引發皮膚色素的脫失。許多患者的發病與外傷、疾病和情緒緊張等有關，有人發現日曬傷反應也可以引起白癜風。

　　對于白癜風的飲食，白癜風研究院的專家總結了三點：

　　1)少吃辛辣刺激性食物如酒、辣椒等食物。富含維生素C的水果如桔子、橙子、柚子等也要少吃，可以多吃花生、豆制品及動物肝臟等對病情有好處。

　　2)白癜風病人血液和白斑部位由于缺少某些微量金屬元素，而使體內酪氨酸酶活性降低，影響了黑色素的合成代謝，從而產生病變。因此，患者應多吃含銅，鋅，鐵等金屬元素較多的食品，使酪氨酸酶活性增強，繼而使黑色素合成加快。

　　3)平時多吃一些含有酪氨酸及礦物質的食物，肉(牛，兔，豬瘦肉)，動物肝臟，蛋(雞蛋，鴨蛋，鵪鶉蛋)，奶(牛奶，酸奶)，菜(新鮮蔬菜，以及蘿卜，茄子，冬筍，木耳，海帶等)豆(黃豆，豌豆，綠豆，豆制品)，花生，黑芝麻，核桃，葡萄干，螺，蛤等貝殼類食物。