摘要： 一、小孩早上吃什么早餐最好二、【土豆雞蛋餅】三、材料：,1個(gè)雞蛋2個(gè)，面粉3湯匙，香蔥適量，鹽1茶匙，孜然粉1茶匙，胡椒粉1/2茶匙。做法：取一個(gè)大碗，加少量水，土豆洗凈去皮，直接...

一、小孩早上吃什么早餐最好

二、【土豆雞蛋餅】

三、材料：,1個(gè)雞蛋2個(gè)，面粉3湯匙，香蔥適量，鹽1茶匙，孜然粉1茶匙，胡椒粉1/2茶匙。

做法：

取一個(gè)大碗，加少量水，土豆洗凈去皮，直接挖到碗里。

加入鹽、孜然粉、胡椒粉，拌勻，敲入雞蛋，拌勻。

加入3湯匙面粉，攪拌均勻。最后加入蔥花拌勻。

鍋稍微預(yù)熱，刷上一層薄薄的油，減為中火，加入少許土豆和雞蛋糊抹平鍋底。

2分鐘左右，餅底熟了，搖動(dòng)平底鍋，餅就會(huì)離開(kāi)鍋底，翻過(guò)來(lái)繼續(xù)煎。

出鍋后可以隨意換刀吃，也可以整體卷起來(lái)吃，香味可以濃郁。

不要在注意：碗里加入太多的水。水加多了就要多加面粉，這樣炸出來(lái)的餅就不夠香了。如果馬上做，也可以直接把土豆切絲，然后加入雞蛋。在攤蛋糕之前，不要把鍋燒得太熱。如果餅是在鍋里做的，就不會(huì)流動(dòng)，所以更難攤。鍋鋪好后不要?jiǎng)印ｅ伒准搴煤螅灰獡u一下鍋，餅就會(huì)自己離開(kāi)鍋底。

四、【蝦仁飯團(tuán)】

五、材料：大米，玉米渣，活蝦，壽司醋，海藻。

做法：

將大米和玉米渣洗凈，倒入電飯鍋中，加入適量的水，煮成米飯備用。

將煮熟的雜糧飯冷卻到40度左右，加入壽司醋，攪拌均勻。

活蝦備用，從蝦頭側(cè)面打開(kāi)，去掉蝦線和腸子。

將最后一段蝦尾和蝦殼保留完整，加入料酒，用胡椒粉腌制，然后放入鍋中煮熟。

取適量大米，鋪在保鮮膜上，中間放一只蝦，繞過(guò)保鮮膜，蝦尾留在外面，捏緊。

小心翼翼地去掉保鮮膜，一個(gè)蝦米團(tuán)就做好了。另一種三用飯團(tuán)也差不多。把整個(gè)蝦包起來(lái)，揉成三角形，再包一片海苔。

六、【西葫蘆糊塌子】

七、材料：西葫蘆1個(gè)、雞蛋2個(gè)、面粉適量、蝦1只、鹽1茶匙、五香粉1/2茶匙。

做法：

準(zhǔn)備西葫蘆、雞蛋、蝦、適量面粉。

將西葫蘆洗凈，切成絲，放入碗中，加入1茶匙鹽，拌勻，靜置一會(huì)，腌制至西葫蘆變軟多汁。

加入蝦和雞蛋，加入1/2茶匙五香粉，攪拌均勻。

加入適量面粉，(我用了5湯匙多一點(diǎn))攪拌均勻，成絲較厚的面糊。

鍋里加適量油，微熱，轉(zhuǎn)小火，倒入適量攪拌好的面糊，用抹刀攤平攤薄。

當(dāng)面餅的底部煮熟時(shí)，表面的邊緣已經(jīng)凝固。這時(shí)候輕輕搖動(dòng)平底鍋，蛋糕就可以自由移動(dòng)了。翻過(guò)來(lái)繼續(xù)炸。最好翻幾遍再炸。

八、【蘋(píng)果雞蛋餅】

九、材料：雞蛋2個(gè)，蘋(píng)果半個(gè)，低筋面粉少許，熟黑芝麻少許，黃油適量，糖適量。

做法：

取半個(gè)蘋(píng)果，去皮去核，切成丁，將黃油放入鍋中融化，加入蘋(píng)果丁，加入少許白糖。

因?yàn)榧恿税滋牵磶状尉蜁?huì)出一點(diǎn)湯。蓋上蓋子燉2分鐘。

當(dāng)蘋(píng)果炸至軟爛時(shí)，加入少許熟黑芝麻拌勻。放在一邊。

將雞蛋敲入碗中，加入少許白糖，雞蛋打散后加入少許低筋面粉，攪拌成無(wú)顆粒的蛋糊。

開(kāi)小火，刷一層薄薄的油，倒入一半的蛋糊，煎至蛋皮表面剛好凝固，將煎好的蘋(píng)果丁鋪在1/4處。

用抹刀將整個(gè)蛋皮對(duì)折，然后輕輕按壓邊緣。

然后從沒(méi)有蘋(píng)果的一端提起來(lái)，用蘋(píng)果蓋在一半的蛋皮上，稍微煎一下。

十、【韭香蝦米雞蛋餅】

兩個(gè)材料：雞蛋、一打韭菜、一些蝦和1/2茶匙鹽。

十一、做法：

準(zhǔn)備雞蛋，蝦，韭菜。韭菜洗凈，切成細(xì)粉。

將雞蛋打入碗中，加入1/2茶匙鹽，攪拌均勻。

將韭菜和蝦加入蛋液中，攪拌均勻。

鍋刷一層薄薄的油，倒入一半的蛋液，抹平鍋底，用低火煎

底部炸透，表面凝固后，翻過(guò)來(lái)繼續(xù)炸。