摘要： 龜湯的最佳做法。燉甲魚湯食材:甲魚一只(約500克為佳)、火腿、香菇(干的，更香)、姜蒜蔥、紹興酒、鹽、味精操作:(1)甲魚翻身，背朝地面，腹部朝上。關于“燉龜練習視頻”的內容。(...

龜湯的最佳做法。

燉甲魚湯食材:甲魚一只(約500克為佳)、火腿、香菇(干的，更香)、姜蒜蔥、紹興酒、鹽、味精操作:(1)甲魚翻身，背朝地面，腹部朝上。

關于“燉龜練習視頻”的內容。

(1)燉甲魚湯的做法。

燉甲魚湯怎么樣?龜湯有多種做法，清燉鯽魚湯是我們的最愛之一，那么，我們會怎么做呢?下面就為大家介紹一下。(2)家常菜:燉龜的做法。

洗所有的材料,將黨參寸段,姜切片把烏龜放在80度的水,滾燙的血液水龜,洗,把烏龜的腿,然后把當歸、紅棗、黨參,添加適量的水(淹沒材料可以),大火燒開,煮半個小時,然后把枸杞鍋十分鐘,最后加入適量的鹽調味。

(3)龜湯的正確燉法，要“去皮，去油”，鮮嫩無臭，清而補火，營養又美!

第一步:宰殺后，將鮮龜去內臟洗凈，放入80度熱水鍋中，撕去甲殼和爪上的舊皮，剁碎，保留甲殼備用，姜、三七、紅棗、枸杞用溫水去皮切絲。第二步:鍋中加水燒開，將剁好的龜肉放入大火焯水，撇去泡沫，倒出清水沖洗(一定要洗凈血泡沫)。第三步:鍋中加入30克豬油，加入20克姜絲，10克花椒小熱香，倒入龜塊炒干水，煮成20克料酒，第四步:再倒入沸水不過龜，加入15克鹽，煮沸后再撇去泡沫，濾出花椒和姜絲緊漏。第五步:倒入高壓鍋，放入泡好的紅棗10克，紅棗15克，倒入高壓鍋，燒開后小火煮35分鐘，第六步:時間到后關火，加入味精10克，泡好的枸杞10克，胡椒粉15克，龜殼放在上面，就可以出鍋了。

龜湯怎么燉才好吃沒有腥味，廚師教你一招，讓燉湯營養又好喝。

大家好，我是第一廚張大雷，關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更美味。

龜又稱群魚、水魚等，它不僅是餐桌上的美味佳肴，還可以作為中藥原料。具有清熱滋陰、平肝熄風、軟硬散結的功效。

烏龜有很多種，其中最常見的是紅燒或燉，味道非常鮮美，今天我就和大家分享一下燉烏龜的做法，湯汁鮮美，營養豐富，喜歡的大家可以試試。

(紅燒龜)

1.準備一只新鮮的海龜，宰殺，放入鍋中，大火煮兩分鐘，倒入濾鍋中，沖洗掉泡沫。

2.然后撕掉龜的外膜，取出龜的內臟，清洗干凈，放入盆中備用。

3.準備一把黃花菜，放入小鍋中，加水浸泡。

4.準備更多的棗和枸杞，倒入水，備用。

5.切一片蔥，放入小鍋中。切一片姜，切成姜片，與蔥放在一起。

當材料準備好了，我們就開始烹飪。

6.水燒開，放入處理過的龜肉，加入5克料酒去腥，大火煮兩分鐘，撈出放入砂鍋備用。

7.另鍋中加入少許食用油，加入蔥姜大料炒香，加入適量水，加入鹽8克，胡椒粉1克，糖1克，攪拌開調味。

8.水開后，倒入100克準備好的五花肉，開大火煮1分鐘。