摘要： 1、 熱的東西可以直接放進冰箱。2、 家里做飯難免會有剩菜剩飯，大家自然會放進冰箱。但是，等食物涼了再放入冰箱，很容易導致細菌滋生，因為食物炸好后，當溫度開始下降時，細菌就已經開始...

1、 熱的東西可以直接放進冰箱。

2、 家里做飯難免會有剩菜剩飯，大家自然會放進冰箱。但是，等食物涼了再放入冰箱，很容易導致細菌滋生，因為食物炸好后，當溫度開始下降時，細菌就已經開始“安家”了。

3、 結果發現，當食物的溫度下降到60時，細菌開始生長。當溫度降到40-30時，細菌就會快樂起來，旺盛地繁殖；然而，當溫度下降到7時，大多數細菌停止生長，進入休眠狀態。只有把食物快速冷卻到7以下，才能抑制細菌的繁殖，讓食物更安全，這就要求我們盡快把食物放進冰箱。

4、 世界衛生組織(世衛組織)也建議食物在室溫下保存不超過兩小時。雖然把熱菜放進冰箱會稍微增加冰箱的負擔，多消耗一點電，但都在冰箱的正常運行范圍內。與其讓細菌滋生導致食物變質，還不如多花點電費不可惜。畢竟安全是最重要的。

5、 一個剛做好準備儲存的食物，為了防止細菌滋生，最好的辦法就是煮熟，馬上放入冰箱保存。如果你真的想冷卻一段時間，當食物的溫度下降到不太熱的程度時，就趕緊放進冰箱。