摘要： 將開水倒入面粉中，加入鹽和胡椒粉混合成雪花。然后加入冷水，揉成面團，醒發半小時，分成等份。將一部分面團搟薄，刷上油，撒上一點鹽，從一端摺到另一端，拉伸，繞圈旋轉，形成一個圓餅。把圓...

將開水倒入面粉中，加入鹽和胡椒粉混合成雪花。然后加入冷水，揉成面團，醒發半小時，分成等份。將一部分面團搟薄，刷上油，撒上一點鹽，從一端摺到另一端，拉伸，繞圈旋轉，形成一個圓餅。把圓餅放進口袋，搟平，小火煎。煎蛋和香腸。攤餅，刷辣醬，上菜，煎蛋等。擠入番茄醬，包好。

一、臺灣手抓餅怎么做？

主要材料：

面粉200克，水130克，雞蛋1個，香腸1根。

輔助材料：

色拉油，生菜2片，辣醬1勺，番茄醬1勺，鹽2克，胡椒粉1克，蔥3根。

二、臺灣手抓餅的做法：

1.將剛燒開的水倒入面粉中，加入適量的鹽和胡椒粉，邊倒邊用筷子攪拌，攪拌成雪花狀；

2.然后加入冷水，揉成面團，加入適量的油，揉成很軟的面團；

3.蓋上面團，醒發半小時，分成等份；

4.取一份面團，搟薄。越薄越好，上面刷一層油，撒一點鹽；

5.像折扇一樣從一端折疊到另一端。拉伸后以一端為中心，繞其旋轉，形成圓餅；

6.將圓餅放入口袋，取一份，壓平，搟薄；

7.鍋里放一點油，小火煎一下，翻面；

8.雞蛋和香腸分別煎；

9.把餅攤平，刷上辣醬或番茄醬，放上一片蔬菜，一個煎蛋，一根香腸，擠上番茄醬，包起來吃。

三、小貼士

1.揉面時，加入適量的油，揉成光滑的面團，手不沾。

2.你可以一次賺更多的錢。把面團放在冰箱里，用的時候炸一下。

3.做煎餅的時候，如果沒有煎餅鍋，可以用小火的鍋。