摘要： 1.首先我們把盔甲放在一個大碗里，加入適量的水，2勺鹽，然后滴幾滴香油，浸泡1小時，讓盔甲把沉淀物吐出來；2.將姜、蒜、蔥和干辣椒切片。3.待油溫七成熱，放入豆瓣醬、姜、蒜、花椒、...

1.首先我們把盔甲放在一個大碗里，加入適量的水，2勺鹽，然后滴幾滴香油，浸泡1小時，讓盔甲把沉淀物吐出來；

2.將姜、蒜、蔥和干辣椒切片。

3.待油溫七成熱，放入豆瓣醬、姜、蒜、花椒、干辣椒炒香，再放入一勺花甲、料酒，翻炒均勻，放入一勺生抽、半勺蠔油、半勺鹽、半勺糖和適量水，小火煨至花甲完全打開；

4.最后將洋蔥翻炒30秒，加入半勺雞精拌勻。