摘要： 一、步驟11、 材料：豬肝300克、蔥30克、青椒40克、紅椒20克、花椒5克、蒜3瓣、姜1片、鹽1茶匙、醬油1湯匙、料酒1湯匙、淀粉1湯匙、蠔油1湯匙、糖1茶匙、豆瓣醬1湯匙、醋...

一、步驟1

1、 材料：豬肝300克、蔥30克、青椒40克、紅椒20克、花椒5克、蒜3瓣、姜1片、鹽1茶匙、醬油1湯匙、料酒1湯匙、淀粉1湯匙、蠔油1湯匙、糖1茶匙、豆瓣醬1湯匙、醋1茶匙。

二、步驟2

2、 將洋蔥切成片。

三、步驟3

3、 生姜切片。

四、步驟4

4、 大蒜切片。

五、步驟5

5、 將青椒和紅椒切件。

六、步驟6

6、 豬肝片。

七、步驟7

7、 將豬肝放入碗中，加入醬油、蠔油、鹽和淀粉，攪拌均勻，攪拌后倒入一些油，再攪拌。

八、步驟8

8、 鍋里燒熱油，將豬肝滑至六七成熟，裝盤，豬肝不要煎。

九、步驟9

9、 鍋里燒熱油，放入姜、蒜片、花椒，放入少許豆瓣醬，翻炒出紅油，放入蔥、青椒，翻炒至生。

十、步驟10

10、 放入豬肝，翻炒至熟，出鍋前在鍋周圍倒一點(diǎn)醋。