摘要： 1.將芹菜、蔥、姜、蒜、半熟五花肉、小米椒、干辣椒切段備用；2.鍋內(nèi)放入適量油，將油溫加熱至七成熱，放入五花肉，炸至水分收干，盛出備用；3.鍋內(nèi)留底油，放入豆瓣醬、姜蒜片、干辣椒、...

1.將芹菜、蔥、姜、蒜、半熟五花肉、小米椒、干辣椒切段備用；

2.鍋內(nèi)放入適量油，將油溫加熱至七成熱，放入五花肉，炸至水分收干，盛出備用；

3.鍋內(nèi)留底油，放入豆瓣醬、姜蒜片、干辣椒、花椒炒出紅油，放入芹菜炒至生，放入五花肉、小米椒、蔥翻炒，放入醬油1勺、料酒半勺、鹽半勺、雞精半勺、花椒1g、白糖1勺翻炒半分鐘。