摘要： 材料：雞肉500g，啤酒500g，土豆100g，蔥半根，紅椒1個，青椒1個，蔥半根，干辣椒5個，蒜4瓣，姜1片，醬油1勺，生抽1勺。20克白糖步驟：1.姜蒜切碎，加少許水浸泡，土豆...

材料：雞肉500g，啤酒500g，土豆100g，蔥半根，紅椒1個，青椒1個，蔥半根，干辣椒5個，蒜4瓣，姜1片，醬油1勺，生抽1勺。

20克白糖

步驟：

1.姜蒜切碎，加少許水浸泡，土豆去皮，洗凈切塊，蔥洗凈切塊，青紅椒切塊，大蔥斜刀切片。

2.鍋中放入適量水燒開，放入雞肉焯水2分鐘，撈出備用。

3.鍋中倒入適量油，待鍋涼油后，放入白糖20g，小火慢炒至白糖融化變成棕紅色，倒入雞塊，翻炒上色，放入大蔥翻炒至香，再倒入姜蒜水、干辣椒、花椒粉、生抽、老抽。

4.倒入啤酒，清水不要雞塊，大火燒開，加入花椒2克，十三香7克(加入花椒粉2克，孜然粉3克)，鹽1勺。混合均勻，用中火煨30分鐘。加入土豆，燉10分鐘。加入青椒、洋蔥和半勺雞精翻炒均勻。