摘要： 1、 小龍蝦食物很亂。除了吃飼料，它還吃水中的藻類或其他殘?jiān)蚕矚g吃死去的小魚或其他水生生物。很難保證小龍蝦的清潔度。建議你不要多吃。如果你特別喜歡吃小龍蝦，最好先清洗干凈再吃。...

1、 小龍蝦食物很亂。除了吃飼料，它還吃水中的藻類或其他殘?jiān)蚕矚g吃死去的小魚或其他水生生物。很難保證小龍蝦的清潔度。建議你不要多吃。如果你特別喜歡吃小龍蝦，最好先清洗干凈再吃。

一、吃小龍蝦過多有哪些危害

2、 消化不良：小龍蝦屬于高蛋白食物，不易消化。一次吃太多容易引起腹脹、腹瀉等消化不良。

3、 皮膚過敏：蛋白質(zhì)攝入過多可能引起異種蛋白反應(yīng)，少數(shù)人可能引起全身過敏和紅色風(fēng)疹。

4、 急性腸胃炎：食用不干凈或未煮熟的龍蝦，容易得急性腸胃炎。

5、 重金屬中毒：小龍蝦有富集作用。因?yàn)樗氖澄锖軄y，除了飼料之外，還會吃水中的藻類或其他殘?jiān)Ｋ裕绻皇呛芨蓛簦苋菀自斐尚↓埼r體內(nèi)重金屬的富集。雖然主要集中在它的大腦，但是它的肉也會比較高。過量食用這種小龍蝦會導(dǎo)致重金屬中毒。

6、 痛風(fēng)：吃龍蝦不要喝啤酒，因?yàn)辇埼r的蛋白質(zhì)很高，嘌呤含量非常高。如果同時(shí)吃龍蝦和喝大量啤酒，可能會引起血尿酸升高和痛風(fēng)發(fā)作。

7、 感染：小龍蝦是一種雜食性的淡水蝦。其生活環(huán)境和雜食性使得小龍蝦很容易感染寄生蟲。除了外面的寄生蟲，它的頭部還含有更多的寄生蟲。有些人喜歡吃蝦黃。如果吃多了，可能會引起寄生蟲感染。

8、 肺吸蟲病：龍蝦的頸部和頭部寄生有多種寄生蟲，生吃可導(dǎo)致肺吸蟲病。

9、 橫紋肌溶解癥：人體內(nèi)激酶的含量和活性不同。小龍蝦是淡水蝦，可以富集水中的毒素。有些毒素會導(dǎo)致橫紋肌溶解。如果吃多了，會增加吃毒蝦的機(jī)會，可能會引起橫紋肌溶解。

二、吃小龍蝦的注意事項(xiàng)

10、 不宜多吃，適量食用即可。

11、 小龍蝦在烹飪前應(yīng)徹底浸泡和清洗，以清除體表的寄生蟲和污漬。

12、 小龍蝦的寄生蟲和重金屬大多聚集在大腦里，最好不要吃小龍蝦的大腦。

13、 小龍蝦養(yǎng)殖相對衛(wèi)生安全，野生小龍蝦不建議食用，感染和中毒風(fēng)險(xiǎn)較高。

三、小龍蝦清洗方法

14、 第一種：徒手清潔。

15、 用手捏住小龍蝦的頭部，先把小龍蝦的左右鉗子剪掉，就可以吃了。

16、 用雙鉗將小龍蝦切開，用清水浸泡幾分鐘。

17、 用手托住小龍蝦的頭部，用刷子清潔腹部。

18、 用手握住尾巴中間的尾釘，直到它斷裂。

19、 把尾釘擰一下，然后慢慢拔出來，這樣蝦的腸子就跟著拔了。

20、 用剪刀減去小龍蝦頭的三分之一。不要剪太多。

21、 用剪刀挖出頭部內(nèi)的黑色囊狀物——蝦胃。

22、 用流水輕輕沖洗小龍蝦頭，去除污垢。

23、 第二種方法是超聲波清洗。

24、 超聲波是小龍蝦清洗法的必殺技。超聲波清洗相比人工清洗有一個(gè)明顯的優(yōu)勢，就是特別適合清洗深孔、細(xì)縫等不易清洗的地方。超聲波清洗讓水中成千上萬的小氣泡，會瞬間閉合，產(chǎn)生高壓。時(shí)時(shí)刻刻產(chǎn)生的高壓就像是一系列的爆炸，能快速剝離物體表面的污垢，達(dá)到清潔的效果。

25、 第三：臭氧清潔法。

26、 也用于洗菜機(jī)，因?yàn)槌粞跏且环N氧化性很強(qiáng)的物質(zhì)，可以破壞細(xì)菌、病毒等微生物的生物結(jié)構(gòu)。臭氧還有一個(gè)問題，就是很臭。臭氧濃度只要達(dá)到0.2ppm就會有，雖然這個(gè)濃度離國家安全標(biāo)準(zhǔn)還很遠(yuǎn)。

四、小龍蝦的生活習(xí)性

27、 小龍蝦是雜食動物。在飲食習(xí)慣上，小龍蝦更喜歡吃河底的淤泥，喜歡吃死去的小魚或其他水生生物。主要吃植物，小魚、蝦、浮游生物、底棲生物、藻類都可以作為它的食物。機(jī)體的蝦青素含量與其抵抗外界惡劣環(huán)境的能力呈正相關(guān)，也就是說，機(jī)體的蝦青素含量越高，其抵抗外界惡劣環(huán)境的能力越強(qiáng)。小龍蝦自身不能產(chǎn)生蝦青素，主要通過食物鏈——食用微藻等。并在體內(nèi)累積產(chǎn)生超強(qiáng)抗氧化能力。蝦青素能有效增強(qiáng)小龍蝦抵抗惡劣環(huán)境的能力，提高繁殖能力。所以蝦青素是小龍蝦頑強(qiáng)生命力的有力保障。當(dāng)小龍蝦缺少這些含有蝦青素的微藻時(shí)，就很難生存。這也給了人們一些誤解：小龍蝦一定生活在骯臟的環(huán)境中。

28、 小龍蝦營養(yǎng)豐富，但是不能吃太多。多注意吃小龍蝦的注意事項(xiàng)。避免重金屬中毒或引發(fā)惡性疾病。