摘要： 1、 法式鵝肝是一道法國菜，主要由鵝肝制成。養鵝方法：首先對養殖場進行徹底消毒。雛鵝初入養殖場時溫度應保持在25-28左右，配種3-4天后溫度保持在22-23左右，配種15天后溫度...

1、 法式鵝肝是一道法國菜，主要由鵝肝制成。養鵝方法：首先對養殖場進行徹底消毒。雛鵝初入養殖場時溫度應保持在25-28左右，配種3-4天后溫度保持在22-23左右，配種15天后溫度保持在20左右。可按公鵝、母鵝分組飼喂，根據不同生長階段飼喂精料。

一、法式鵝肝介紹

2、 法式鵝肝是一道法國菜，主要是用鴨鵝的肝臟做的。一般來說，鵝肝重600-900克，但一些來自圖盧茲和斯特拉斯堡地區的鵝肝重達2公斤。

3、 用來做鵝肝的鵝不多，而且要個頭大，才能把鵝肝做的夠重。

4、 除了重量，鵝肝的顏色也很重要。受傷或破損的鵝肝不能作為商品鵝肝使用。只有純鵝肝或鴨肝才能作為“鵝肝”出售，在法語中是“肥膩”的意思。

二、肉鵝養殖方法

5、 育雛管理

6、 (1)首先要對養殖場進行徹底消毒，避免細菌感染雛鵝。

7、 (2)然后，對新購買的養殖設備等進行徹底消毒。還有新買的小鵝，也需要消毒，防止細菌帶入飼養室。

8、 (3)最后，保溫產品可以在陽光下暴曬一個半小時左右。

9、 溫度和濕度

10、 (1)新購買的雛鵝體質較弱，所以飼養室內的溫濕度管理也很重要。雛鵝剛放入養殖場時，溫度應保持在25-28，濕度60%左右。

11、 (2)雛鵝育成后約3-4天，可逐漸降溫至22-23左右，濕度保持不變。

12、 (3)一般飼養15天后，養殖場的濕度要提高到70%左右，而溫度要保持在20左右。然后經過7天的飼養，養殖場的溫度就可以恢復正常了。

13、 成群覓食

14、 (1)期間可以按照公鵝、母鵝分組飼養鵝，避免一些不必要的損失。一般每組最多600只左右。

15、 (2)通常根據公鵝和母鵝的生長情況，按大小合理分組。飼養的參考標準是每平方米5-6只鵝左右。

16、 飼養方法

17、 (1)飼養方法正確與否直接決定了肉鵝的產量和品質。在飼養過程中，尤其是雛鵝的生長階段，每天至少要喂6-8次，至少要喂3-4次水。

18、 (2)在中鵝的生長階段，需要進行合理的放牧，每天飼喂3-4次左右。