摘要： 一、步驟11、 材料：四季豆100克、蝦仁150克、紅辣椒50克、生姜1片、料酒適量、鹽適量、雞精適量。二、步驟22、 將紅辣椒切成長寬各1cm左右的小塊。三、步驟33、 將生姜切...

一、步驟1

1、 材料：四季豆100克、蝦仁150克、紅辣椒50克、生姜1片、料酒適量、鹽適量、雞精適量。

二、步驟2

2、 將紅辣椒切成長寬各1cm左右的小塊。

三、步驟3

3、 將生姜切成姜絲。

四、步驟4

4、 蝦仁撈出洗凈，煮半勺酒，加半勺鹽，拌勻腌制10分鐘。

五、步驟5

5、 鍋中倒入適量清水，大火燒開，放入四季豆煮2分鐘，撈出瀝干。

六、步驟6

6、 鍋內放適量油，加熱至七成熱，放入姜絲，放入蝦仁翻炒至變色。

七、步驟7

7、 加入四季豆和紅椒翻炒均勻。

八、步驟8

8、 加入5克醬油、1勺鹽和1勺雞精，攪拌均勻，然后出鍋。