摘要： 解答：1、 浸泡在淡鹽水中。一般蔬菜用清水至少洗3到6遍，然后用淡鹽水浸泡，再用清水洗一遍。可以先將白菜類蔬菜切開，用清水浸泡1至2小時，再用清水沖洗，去除殘留農藥。2、 浸泡在堿...

解答：

1、 浸泡在淡鹽水中。一般蔬菜用清水至少洗3到6遍，然后用淡鹽水浸泡，再用清水洗一遍。可以先將白菜類蔬菜切開，用清水浸泡1至2小時，再用清水沖洗，去除殘留農藥。

2、 浸泡在堿性水中。將一撮堿粉放入水中，無水碳酸鈣、冰堿或結晶碳酸鈉，攪拌均勻，然后加入蔬菜。浸泡5至6分鐘后，倒掉堿性水，然后用清水沖洗干凈。也可以用小蘇打代替，但浸泡時間要適當延長，一般在15分鐘左右。