摘要： 、 麻婆豆腐是中國美食家獨創的一道菜。將豆腐的鮮嫩與調料的麻辣結合在一起，是一次味蕾的神圣洗禮。邊肖想起來都會流口水。朋友們知道麻婆豆腐是怎么來的嗎？誰創造的？屬于哪個菜系？在享受...

、 麻婆豆腐是中國美食家獨創的一道菜。將豆腐的鮮嫩與調料的麻辣結合在一起，是一次味蕾的神圣洗禮。邊肖想起來都會流口水。朋友們知道麻婆豆腐是怎么來的嗎？誰創造的？屬于哪個菜系？在享受美食之前，讓我們互相了解一下。

一、麻婆豆腐的起源是哪

2、 麻婆豆腐是清同治初年成都北郊一家小飯館老板陳(陳福春)的妻子劉發明的。劉滿臉麻子，人稱陳麻婆。她創造的烤豆腐被稱為“陳麻婆豆腐”，她的食品店后來被命名為“陳麻婆豆腐店”。

3、 1909年，成都《大眾報》刊登的《成都通覽》(清人傅崇菊撰寫)將此店與“陳麻婆豆腐”并列為23家“成都名吃店”，與正興園、賴湯圓齊名。現在，“麻婆豆腐”已經成為家常菜，隨處可見，深受外國友人的喜愛。

二、麻婆豆腐是哪個菜系的代表菜

4、 麻婆豆腐是四川漢族傳統名菜之一，屬于川菜。主要原料是食材和豆腐，主料有豆腐、牛肉末(豬肉也可以)、花椒、辣椒等。麻來自花椒，辣來自辣椒。這道菜突出了川菜的“辣”的特點。

5、 麻婆豆腐非常受歡迎，遍布世界各地，有許多不同的做法。其中最大的變化是陳自己的調整，即將牛肉的材質改為豬肉，讓不吃牛肉的食客也能品嘗到，但一些老食客對這一變化有不同看法。麻婆豆腐不僅四川人愛吃，外國人也愛吃。

三、麻婆豆腐吃多上火嗎

6、 對于習慣吃辣的人，尤其是北方人來說，吃麻婆豆腐可能不代表不上火，但是對于一些孩子來說，吃麻婆豆腐真的是要命的節奏。如果上火，麻婆豆腐不適合你。正好你是個生氣的孩子，就不要吃麻婆豆腐了。

7、 如果你的體質不適合吃麻辣麻婆豆腐，但是又想吃，怎么破？不用擔心，可以邊吃麻婆豆腐邊吃一些熱食。綠豆、蓮藕、菱角、海帶等食物都是極好的。或者一鍋冰糖燉雪梨，好吃不上火。如果你容易上火，麻婆豆腐不適合你。

8、 那么，經過以上精彩的講解，你們都明白麻婆豆腐這種家常菜的由來了嗎？雖然對我們的美味沒有任何影響，但是多學點知識總是沒錯的，既豐富了自己，也讓和別人聊天變得更有趣。你學會了嗎？