摘要： 菠菜是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜。菠菜中的胡蘿卜素含量遠(yuǎn)高于其他蔬菜，維生素C含量低于辣椒，但高于西紅柿。秋季干燥。菠菜還富含核黃素，可預(yù)防口腔潰瘍、唇炎和眼睛干燥。但是吃菠菜有很多禁...

菠菜是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜。菠菜中的胡蘿卜素含量遠(yuǎn)高于其他蔬菜，維生素C含量低于辣椒，但高于西紅柿。秋季干燥。菠菜還富含核黃素，可預(yù)防口腔潰瘍、唇炎和眼睛干燥。但是吃菠菜有很多禁忌，那么什么不能和菠菜一起吃呢？讓我們看看。

菠菜和什么不能一起吃

1、菠菜+牛奶

菠菜等含草酸較多的水果和蔬菜會(huì)與鈣結(jié)合成不溶性沉淀，影響牛奶中鈣的吸收。

2、菠菜+乳酪

菠菜和奶酪。奶酪中含有的化學(xué)成分會(huì)影響菠菜中富含鈣的吸收。

3、菠菜+鱔魚

菠菜和鰻魚一起吃很容易導(dǎo)致腹瀉。鰻魚味甘溫，具有益氣養(yǎng)血、健脾益腎、益氣固膜、祛瘀祛濕的功效；菠菜又甜又冷又滑，氣濕又干。《本草綱目》說(shuō)：“通腸胃熱。”顯然，兩者的性、味和功能并不協(xié)調(diào)。鰻魚油膩多脂，菠菜又冷又滑。一起吃很容易導(dǎo)致腹瀉。

4、菠菜+黃豆

菠菜不能和大豆一起吃。如果和大豆一起吃，會(huì)抑制銅的釋放，導(dǎo)致銅代謝不良。

5、菠菜+黃瓜

黃瓜含有維生素C分解酶，而菠菜富含維生素C，所以它們不應(yīng)該一起吃。菠菜中的維生素C會(huì)被黃瓜中的分解酶破壞。

6、菠菜+韭菜

韭菜不應(yīng)該和菠菜一起吃。韭菜和菠菜是草酸含量高的成分，菠菜又甜又涼，有滑腸的作用，同食容易引起腹瀉。

7、菠菜+鈣片

菠菜不能和鈣片一起吃。菠菜富含草酸，草酸根離子在腸道和鈣結(jié)后容易形成草酸鈣沉淀，不僅阻礙人體對(duì)鈣的吸收，而且容易形成結(jié)石。所以在吃菠菜之前，在沸水中漂白一下。兒童和中老年人應(yīng)盡量避免在服用鈣片前后2小時(shí)內(nèi)吃菠菜、青椒、香菜和其他含有更多草酸的食物。

從以上可以看出，菠菜不能和牛奶、奶酪、鰻魚、大豆等食物一起吃。希望以上內(nèi)容能對(duì)大家有所幫助。