摘要： 蔬菜青汁是指將各種蔬菜榨汁制成的飲品。蔬菜青汁具有提供營養、增強免疫力、清除宿便、保護肝臟、預防心血管疾病等功效和作用，可以適量飲用。1、提供營養：蔬菜青汁當中富含維生素、礦物質和...

蔬菜青汁是指將各種蔬菜榨汁制成的飲品。蔬菜青汁具有提供營養、增強免疫力、清除宿便、保護肝臟、預防心血管疾病等功效和作用，可以適量飲用。

1、提供營養：蔬菜青汁當中富含維生素、礦物質和抗氧化劑，如維生素A、維生素C、維生素K、葉酸、鐵和鈣等，這些營養素對于身體的正常功能和健康較為重要。

2、增強免疫力：蔬菜青汁中的維生素C及其他抗氧化劑具有增強免疫系統，提高身體對抵抗疾病和感染的能力。

3、清除宿便：蔬菜青汁中含有較多的食物纖維，進食后可促進胃腸道的蠕動，從而幫助排出體內的毒素，有效緩解便秘的癥狀。

4、保護肝臟：蔬菜青汁富含維生素B、維生素C、維生素E，在體內參與肝臟脂肪代謝，對肝臟有一定的保護作用。

5、預防心血管疾病：蔬菜青汁具有降血壓、降血脂、降血糖等功效，所以對于防止心腦血管疾病有一定的作用。

除以上作用，蔬菜青汁還具有美容、養顏等作用。蔬菜青汁應當適量飲用，由于其含有較多的纖維素，過量進食可能會引發胃腸道的不適癥狀。一旦進食后出現身體不適，需及時就醫。