摘要： 8月科學教育網小李來為大家講解下。生炒鵪鶉，生鵪鶉蛋怎么炒這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！（1）準備食材：需要準備的食材主要是鵪鶉肉、椒鹽、蔥花和料酒等。（2）鵪鶉肉切...

8月科學教育網小李來為大家講解下。生炒鵪鶉，生鵪鶉蛋怎么炒這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！

（1）準備食材：

需要準備的食材主要是鵪鶉肉、椒鹽、蔥花和料酒等。

（2）鵪鶉肉切片：

鵪鶉肉洗凈，晾干水分，然后切成薄片。一般切片大小約為2厘米至3厘米，厚度在1毫米左右。

（3）腌制：

把切好的鵪鶉肉片用料酒、食鹽、蔥花和椒鹽腌制一下。腌制的時間約為15-20分鐘，根據鵪鶉肉片的本身肉質和口感要求調整時間。

（4）開始生炒：

熱鍋放油，放入鵪鶉肉片，以中火炒制。炒時要小心，以免破壞肉片外形，加入適量鮮湯或水，翻炒約30秒至1分鐘，撈出即可。

（5）裝盤：

把炒好的鵪鶉肉盛入盤中，淋上香油，放上蔥花和椒鹽，即可出餐了。

一、準備食材

1.將鵪鶉分割成上、中、下三部分，上面帶碎翅，中間有腿腳，下面是肚子；

2.準備蔥姜蒜等調料，蔥花、姜茸、料酒、雞汁、鹽等

3.準備調味料，例如醋、豆瓣醬、清湯等

二、制作步驟

1.首先將蔥、姜、蒜切碎；

2.然后用少量料酒把切好的肉洗凈，把中間的器官放在一邊不要；

3.再把肉放入攪拌機，加入少量清湯、料酒、鹽等，攪拌均勻；

4.然后將攪拌好的肉放入盤中放入鍋內，用少量清油煸炒，產生肉汁；

5.把蔥、姜、蒜均勻撒在肉上；

6.最后加入適量清湯，蓋上鍋蓋，以中小火煮5分鐘，再讓其煮至肉質變軟；

7.將煮好的生炒鵪鶉盛碟中，撒上蔥花、姜茸，淋上醋和豆瓣醬即可。

本文生炒鵪鶉，生鵪鶉蛋怎么炒到此分享完畢，希望對大家有所幫助。